山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

感染者がじわじわ
150 150 山下とうふ店

増える中、九州では大雨による甚大な被害。死者・行方不明がたく…

きのうたくさん
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ハンマーモアかけていたのでよかったです。向こう一週間全部雨マ…

けさ仕事場で
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転倒しました。床は御影石で排水口の金具がとれていてその穴に長…

折れたピンを
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交換しても結束ひもが切れ、詰まってしまいむぎの束を結わえない…

帝国ホテルのティエリーシェフの
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コメとの邂逅を物語った柴田監督の映像にきのうは酔いしれました…

ヨセミテの
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エル・キャピタンという岩壁をロープなしで登る青年アレックス・…

お昼くらいまで
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断続的に強い雨が降っていました。小麦が倒伏すると刈りづらくな…

駅ピアノならぬ
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「街角ピアノ」という番組でシンガポールの町の一角におかれたピ…

きょうは夕方の大雨で
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えらい目にあいました。住まいのほうがぎりぎり床下浸水です。高…