山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

畑の貸借更新で
150 150 山下とうふ店

登記所寄ったり市役所農政課行ったり、帰ると医者行ったり(ワク…

のんびりできた
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夕方でした。遅々として進まない『持統天皇と男系継承の起源』の…

ワクチン予約の
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封書がお昼過ぎに届きました。2時から4時半までかかって20回…

長野県の
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魚加工会社の中島さん、青ヶ島の塩、私の大豆と小麦による合作「…

どこも
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景気が悪いようでため息ばかりです。 今朝仕事中知人のかたが話…

夏季メニュー
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出していませんが青豆つぶしてみました。様子を見い見いやってい…

今朝は
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9時ごろ車に乗っていると西武園・飯能方向に向かって道路が渋滞…

夜非番なので
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のんびりできました。 朝の仕事で「わせみどり=早生緑」という…

眠れない夜が
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多い。 きょうは配達の途中で借地のハンマーモア。100パーセ…