山下健の日々是好日

~ 店主 山下健の日々の出来事を皆様にお伝えしています ~

山下 健 Takeshi YAMASHITA

創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。また、無農薬・無化学肥料で自ら在来大豆を育てる。2017年4月3日放送 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

借金ナシすべてを
150 150 山下とうふ店

茎切りしました。かき集めないでそのまま乾燥します。晴れの日が…

きんもくせい
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の花は一回しかみられませんでしたが例年よりひと月遅かったかな…

北国や高山の
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春と夏がいっぺんにやってくるのに似て今年の大豆の枝豆・できあ…

2005年に
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買ったリコーGR初代がやっとこわれました。電池は何回か代用品…

きのうはうす
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ぐもりでダメ。きょうは金星の上方面が黒雲。残念、彗星はだめで…

金ゴマ終了。
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ゴマの色違いの種類を蒔くときは大きな注意が必要ということを今…

漱石じゃないですけど彼岸過ぎが
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普通ですが、大豆の草処理不十分のまんまごまの収穫始めました。…

今夜九時十分、
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気温30度。これで九月二十日。

ネットニュースで
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甘みの入ったコーヒーは人間活動の一日のサイクルが26~30時…